Un ve Nişasta
Buğday Unu
Buğday unu, buğday tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen temel bir gıda maddesidir. Ekmek yapımından tatlılara, soslardan pastalara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Yüksek kaliteli buğday unu, hamurun elastikiyetini artırarak pişirme sürecinde daha iyi kabarmasını sağlar. Günlük mutfaklarda en çok kullanılan un türüdür ve besin değeri açısından zengin bir kaynaktır.
Nişasta
Nişasta, bitkilerde bulunan doğal bir karbonhidrattır ve özellikle mısır, patates, buğday gibi bitkilerden elde edilir. Gıda sektöründe yoğun olarak kullanılan nişasta, kıvam artırıcı, bağlayıcı ve stabilizör özelliklere sahiptir. Çorbalar, soslar, tatlılar ve fırıncılık ürünlerinde yaygın olarak tercih edilir.